Овсяное печенье с грецкими орехами

• масло сливочное - 170г
• сахар - 200г
• яйцо - 1 шт.
• экстракт ванильный - 1 ч.л.
• мука пшеничная - 100г
• сода - 1 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• хлопья овсяные - 200г
• орехи грецкие (толченые) - 100г.

Грецкие орехи слегка поджариваем в духовке.

Взбиваем масло и сахар до однородной массы, добавляем яйцо и ванильный экстракт, снова перемешиваем. В отдельной миске смешиваем вместе муку, соду, соль и корицу.

Добавляем полученную смесь к взбитому с сахаром маслу, мешаем до однородной массы. Затем добавляем орехи и овсяные хлопья. Перемешиваем.

Формируем печенье, выкладываем на противень, накрытый пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекаем печенье 15 минут, пока оно не станет светло-золотистым на краях, но все еще останется мягким и слегка влажным в центре. Вынимаем из духовки противень и даем остыть.