Овсяное печенье с вареньем

• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 100г
• сахар - 1/2 стакана
• мука - 1 стакан
• сода - 1/2 ч.л.
• уксус (6%) - 1/2 ч.л.
• крахмал - 1 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.
• овсяная крупа - 300г
• варенье (желательно смородиновое или лимонное) - 4-5 ст.л.
• сахарная пудра.

Итак, делаем тесто следующим простейшим образом. Взбиваем яйца, добавляем сахар, растопленное масло, муку. Ну, и конечно же, гашеную соду и крахмал, разведенный сметаной. Обжариваем на сковородке овсянку, всыпаем ее в тесто.

Затем тесто тонким слоем разложить по противню, сверху слой смородины, перетертой с сахаром, и еще сверху остатки теста. Испечь в духовке до готовности. Разрезать на кусочки, посыпала сахарной пудрой.