Овсяное печенье с творожной начинкой

• мука пшеничная - 100г
• мука овсяная - 100г
• масло сливочное - 90г
• сметана - 100г
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• сахар - 20г
• соль - 1/4 ч.л.
• миндаль - по вкусу
• ягода из варенья - по вкусу
• для творожной начинки: творог - 100г
• масло сливочное - 20г
• сахар - 40г.

Взбить размягченное сливочное масло и сметану. Просеять овсяную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель, соль и сахар. Смешать масло и муку, замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех, скатать шарики и поставить в холодильник на 30 минут.

Для начинки творог смешать с размягченным сливочным маслом и сахаром.

Достать тесто из холодильника, формуем лепешку и в середину кладем чайную ложку творожной начинки, сверху – миндаль или ягоду из варенья.

Соединить края лепешки, придать форму шарика и печь при 190С около 25 минут.