Салат из фасоли с орехами по-армянски
- красная фасоль (отварная или консервированная) - 1 стакан
- стручковая фасоль - 200г
- грецкий орехи - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- кинза - 1 пучок
- базилик - 1 пучок
- соль, специи - по вкусу.
На масле пассировать луковицу. Всыпать стручковую фасоль и прогреть 2-3 минуты. Сковороду снять с огня. Посыпать специями, рубленым чесноком и перемешать. Массу соединить с промытой красной фасолью.
Добавить измельченные орехи, нашинкованную зелень. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Слегка настоять и подать.