Салат из сулугуни с фасолью

• зеленый салат - 1 пучок
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• оливки черные (без косточек)
• сулугуни - 250г
• мёд (жидкий) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• для заправки: уксус винный - 1 ст.л.
• хлопья чили - 1 ч.л.
• петрушка (рубленая зелень) - 3 ст.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• белая фасоль (консервированная) - 400г
• масло оливковое - 4 ст.л.
• зерновая горчица - 1 ч.л.

Сыр нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом и посыпать хлопьями чили, отложить. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Фасоль из банки выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости. Оливки нарезать тонкими колечками.

Приготовить заправку, смешав все указанные ингредиенты. Слегка взбить венчиком, посолить и поперчить. Фасоль выложить в миску, влить заправку, добавить лук, оливки и рубленую зелень. Перемешать. Салатные листья порвать руками и выложить в салатницу. Сверху на листья выложить фасолевый салат.

Ломтики сулугуни обжарить на разогретой сковороде-гриль по 1 мин. с каждой стороны. Обжаренный сыр поломать на кусочки, добавить в фасолевый салат и тотчас же подавать, пока сыр горячий.