Пирожки с хумусом

• хумус - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• карри, куркума - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• соль, смесь перец - по вкусу
• киндза - по вкусу
• растительное масло (для жарки)
• тесто дрожжевое: мука - 500г
• дрожжи - 25г
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 1/3 стакана
• сахар - 1/4 стакана
• порошок (для выпечки) - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• вода - 1.5 стакана.

Замочить зерна хумуса на ночь. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Замесить тесто из всех ингредиентов. Дать подойти и замесить еще раз. Добавить муки по надобности.

Обжарить мелко нарезанный лук на раст. масле до золотистого цвета. В миксере размельчить хумус и лук до однородной массы, добавить карри, куркум, перец чили, соль и смесь перцев (черный, зеленый, красный, душистый...) и мелко нарезанную киндзу. Начинка должна получиться острой и пикантной.

Сформировать пирожки, обжарить на сковороде.