Брюссельская капуста в лимонно-ореховом винегрете

• капуста брюссельская - 500г
• масло грецкого ореха - 2 ст.л.
• лук-шалот - 1 ст.л.
• цедра лимонная (тертая) - 1/4 ч.л.
• горчица зернистая - 1 ст.л.
• сок лимонный - 1 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• перец черный - по вкусу.

Срежьте с капусты старые листья и разрежьте каждый кочанчик на 4 части.

Приготовьте капусту на пару примерно в течение 7–8 минут, пока она не станет мягкой.

Тем временем, в миске смешайте масло грецкого ореха, измельченный шалот, лимонную цедру и сок и горчицу. Посолите и поперчите.

В миску с винегретом добавьте капусту, перемешайте и подавайте.