Брюссельская капуста с грецкими орехами

• брюссельская капуста - 500г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• розмарин (измельченный) - 1/2 ч.л.
• грецкий орехи (порубить) - 1/4 стакана
• для маринада: яблочный сок - 1 стакан
• лук шалот (мелко нарезать) - 1 шт.
• чили (порошок) - 1 щепотка
• маргарин или масло - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец - по вкусу.

Для маринада смешать сок, лук-шалот и перец в кастрюле на среднем огне. Варить 15 минут, периодически помешивая. Добавить маргарин и венчиком перемешать. Добавить соль и молотый красный перец. Снять кастрюлю с огня.

Брюссельскую капусту нарезать пополам или на четвертинки. Разогреть духовку до 200С. Брюссельскую капусту полить оливковым маслом, посыпать розмарином и солью. Выложить на фольгу и запечь 15-20 минут. В последние 5 минут выпечки выложить рубленые орехи и готовить еще 5 минут.

Выложить капусту с орехами на блюдо, полить яблочным маринадом.