Брюссельская капуста с чесноком в сливочном соусе

• брюссельская капуста (замороженная или свежая) - 400г
• чеснок - 3 зубчик
• сливки (20%) - 150 мл
• лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.
• мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
• соль - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) - 1 щепотка
• яйцо (в крутую) - 1 шт.

Замороженную капусту промыть, срезать корешки и на их месте сделала крестооразные надрезы (это необходимо для равномерного приготовления на пару и удаления лишней горечи). Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Сварить капусту либо в кипящей подсоленной воде- 5-6 минут, либо на пару- 8 минут.

Чеснок - мелко порезать и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты. А с лимона снять цедру (отставить в сторону). Добавить к чесноку капусту и еще раз посолить. Обжарить до румяной корочки.

Отдельно приготовим соус: сливки нагреть на медленном огне. Как только начнут закипать-добавить цедру лимона и мускатный орех и соль-щепотку, постоянно помешивая-загустить. Снять с огня.

Капусту выложить порционно-сверху полить соусом. украсить половинками или четвертинками варенного яйца и дольками лимона.