Сырный омлет с брюссельской капустой

• яйцо - 4 шт.
• острый сыр - 100г
• молоко - 2 ст.л.
• брюссельская капуста - 10-12 шт.
• растительное масло (для обжаривания)
• соль, перец - по вкусу.

Капустный кочанчики поварить 2-3 минуты в подсоленной слегка воде до полуготовности. После остудить.

Каждый разрезать на две половинки. Подогреть раст.масло в сковороде. Положить в нее капусту срезами вниз, поджаривать 2-3 минуты.

Натереть на мелкой терке сыр. Взбить яйца с молоком в однородную массу, посолить, поперчить, всыпать сыр, перемешать. Вылить яичную смесь в сковородку и дожарить омлет.