Семга, запеченная в фольге

• семга (филе) - 1 кг
• сливочное масло - 2 ст. л.
• лимон - 1 шт.
• перец - по вкусу
• пикули - 1/2 стакана
• зелень (измельченная) - 1 ст. л.
• шашлычный или острый томатный соус - по вкус
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль.

Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом.

К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным маслом, а затем натирают зубчиком чеснока.