Котлеты рыбные из трески по-английски

• треска (филе) - 1кг
• репчатый лук - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• петрушка и укроп (зелень) - 1 пучок
• сахарный песок - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 4 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• морская соль, перец - по вкусу.

Размораживаем филе трески, промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем мелко рубим его. Головки репчатого лука очищаем и мелко нарезаем. Зелень петрушки и укропа измельчаем. Можно треску, лук и зелень порубить блендером.

Соединяем подготовленные компоненты с сахарным песком, пшеничной мукой (2 ст. л.), морской солью и черным мололтым перцем. Хорошо вымешиваем фарш руками, чтобы он получился воздушным. Отправляем рыбный фарш охлаждаться в течение часа.

По истечении времени лепим небольшие котлетки и обваливаем их в пшеничной муке. Далее обжариваем котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом по 5 минут с каждой стороны.

Котлеты рыбные из трески по-английски готовы, подаем их с картофельным пюре, либо с отварным рисом.