Треска в томатном соусе

• треска - 800г
• консервированный помидоры - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лимонный сок - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• базилик - 1 ч.л.
• вустерского соус - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Снять кожу с трески. Почистить и мелко нарезать лук. Почистить и порезать чеснок. Нагреть оливковое масло в сковородке, добавить нарезанный лук и жарить в течении 7 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Часто помешивать, чтобы лук равномерно приготовился. Скрутить огонь до слабого и добавить оставшиеся ингредиенты. Накрыть крышкой и готовить 30 минут. Добавить воды, если соус станет сухим.

Осторожно добавить филе трески к томатному соусу, накрыть крышкой и дать ему покипеть на слабом огне в течении 8 минут, до готовности. На последней минуте готовить на среднем огне. Подавать на стол сразу на предварительно подогретых тарелках. На гарнир можно падать зеленую фасоль, обжаренную в масле. Отваренный молодой картофель тоже станет прекрасным дополнением к треске в томатном соусе.