Гратен из трески восточно-средиземноморский

• треска (филе) - 500г
• помидоры консервированные - 400г
• оливки зеленые - 10-15 шт.
• чернослив - 8-10 шт.
• каперсы - 1 ст.л.
• ветчина копчёная (тонкая нарезка) - 4-6 шт.
• сухари или тостерный хлеб - 2 шт.
• пармезан - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• сахар - 1/2-1 ч.л.
• перец черный - по вкусу.

Духовку поставить на разогрев - 200-230C.

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.

Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт), добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. (Каперсы можно заменить 1 маринованным огурцом). Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара.

Обернуть филе рыбы копчёной ветчиной (если Вам покажется такое сочетание уж очень непривычным - пропустите этот шаг). Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания. Выложить соус между рыбой и оставшийся - на рыбу. Выложить на рыбу чернослив.

Раскрошить сухарики и посыпать гратен. Сверху посыпать пармезаном. Запекать 20-25 минут.