Азу "Восточный аромат"

• телятина (порезать на кусочки) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 2 3 шт.
• зеленый горошек - 300г
• карри - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• имбирь - 1 ч.л.
• корица - 1 щепотка
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло.

Готовим либо в обычной кастрюле, либо в скороварке, что на много быстрее по времени.

Мясо слегка обсыпать мукой, картофель почистить и порезать кубиками, лук порезать и обжарить на небольшом кол-ве раст. масла. Добавили мясо и обжарили на сильном газу.

Специи растворяем в стакане горячей воды.

Мясо посолить, поперчить, добавить картофель и зеленый горошек. Вливаем разведенные специи. Хорошо перемешали. Влили горячую воду до уровня мяса. накрыли крышкой. Дали закипеть и убавили огонь. Готовим до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, время от времени помешиваем и по необходимости добавляем горячую воду. Картофель и зел.горошек хорошо развариваются.

Когда мясо готово, снимаем крышку и даем соусу выпариться слегка и загустеть. Раскладываем по тарелкам и украшаем свежей петрушкой.