Рассольник из лосося

• лосось консервированный - 1 банка
• огурцы длинноплодные - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушка - 1 шт.
• рис - 1/2 ст.л.
• цедра лимона - 0.3 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• масло растительное - 2 ст.л.
• томат-паста - 1 ст.л.
• вода - по вкусу.

Огурцы, лук, коренья нашинковать, залить маслом и стаканом воды, тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода выпарится и останется одно масло, все продукты переложить в кастрюлю с кипящей водой (2 л), добавить рис и варить до мягкости последнего. Добавить томатную пасту, картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель сварится, добавить содержимое консервов, толченый чеснок и лимонную цедру.