Блинный рулет с сыром и окороком

• блинная мука - 150г
• вода - 270 мл
• сливочное масло - 20г
• подсолнечное масло - 5 ч.л.
• сладкий перец (красный) - 2 шт.
• вареный окорок (ломтики) - 150г
• сыр (ломтики) - 150г
• зелень - по вкусу.

Из блинной муки, воды и 1 чайной ложки подсолнечного масла приготовить блинное тесто. Разогреть в большой сковороде по 1 чайной ложке сливочного и растительного масла. Вылить четверть теста и испечь блин только с одной стороны.

Перец нарезать соломкой. Выложить на обжаренную сторону блина по 1/4 окорока, сыра и сладкого перца. Разровнять начинку, скатать блин трубочкой. Приготовить еще 3 фаршированных блина, уложить в форму и запекать в духовке 5 минут при 200С.

Зелень порубить. Нарезать блинные рулеты ломтиками толщиной 3 см. и выложить на нагретое блюдо. Посыпать рубленой зеленью.