Блинные рулеты с окороком

• молоко - 100 мл
• мука - 50г
• окорок (вареный) - 2 ломтика
• салат (кочан) - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• белый винный уксус - 3 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• сыр гауда (тертый) - 2 ст.л.
• топленое масло - 1 ч.л.
• сахар - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Соединить муку и 1 щепотку соли, добавить яйца и молоко, замесить тесто, оставить его на 20 мин. Уксус соединить с солью и перцем, добавить 1 щепотку сахара, при взбивании влить оливковое масло.

Нарезать колечками зеленый лук.

Топленое масло выложить на сковороду (антипригарную), разогреть, приготовить из теста 2 тонких блинчика, выложить на каждый по 1 ломтику окорока, свернуть блины рулетами.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить блины, посыпать их сыром, запечь на гриле.

На тарелки выложить листья салата, полить их приготовленной с оливковым маслом заправкой, посыпать луком, блинные рулеты с окороком нарезать ломтиками, уложить их на тарелки.