Блинные рулеты с рыбой

• для блинов: молоко - 500 мл
• мука - 1.5 стакан
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 10г
• сахар - 1 ст.л.
• сода - 1/8 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• для начинки: сливочный сыр
• форель (семга) - 100г.

Соединить и взбить яйца с сахаром, солью и содой, влить теплое молоко, ввести постепенно муку, размешать до однородности, влить растительное масло. Приготовить тонкие блины обычным способом.

Остывшие блины с одной стороны смазать сливочным сыром, сверху положить другой блин, сделать таким образом несколько рулетов, свернув блины попарно.

Нарезать рулеты, рыбу тонко нарезать, скрутить розочками. Подавать блинные рулеты с рыбой так: рулетики выложить на блюдо, украсить розочками из рыбы, масленица с таким вкусным блюдом будет еще вкуснее.