Блинчики с плавленым сыром

• мука - 500г
• молоко - 500 мл
• яйцо - 4-5 шт.
• сахар - 100г
• сливочное масло - 80г
• плавленый сыр - 300г
• соль - 3г.

Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. В теплое молоко добавить взбитые с сахаром желтки, а также сыр и муку, все тщательно перемешать. Белки взбить с солью до образования пены и осторожно влить в тесто.

Блинчики выпекать на небольшой раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом. Готовые блинчики с плавленным сыром можно при желании посыпать сахарной пудрой.