Тыквенные блины с лососем и сметаной

• тыква (очищенная) - 100г
• молоко - 200 мл
• яйцо - 2 шт.
• вода - 100 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахарный песок - 1 ч.л.
• мука - 200г
• растительное масло - 4 ст.л.
• лосось (слабоcоленый)
• сыр творожный или сметана (30%) - по вкусу.

Очищенную тыкву залить водой в сотейнике, накрыть крышкой, отварить тыкву на тихом огне до мягкости. Протереть тыкву вместе с отваром через сито в большую миску.

Влить теплое молоко, вбить по одному яйца, посолить, поперчить, подмешать муку и растительное масло. Тесто должно быть как жидкая сметана, если будет густо - подлить еще немного молока. На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь блины.

Тыквенные блины остудить, смазать сметаной, сверху положить лосось, свернуть блин рулетом и сразу нарезать поперек.

Подавать в качестве закуски. В самостоятельном виде блины не менее вкусны.