Салат со свеклой из куриной печени

• куриная печенка - 400г
• яйцо - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• соленые огурцы (крупных) - 3 шт.
• свекла (вареная) - 3 шт.
• морковь (вареная) - 2 шт.
• майонез - по вкусу
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Замариновать лук. Для этого, готовим маринад из ½ литра воды, четырех стол. л. сахара, 1 чайн. л соли и 4 чайн. л. уксуса. Нарезанный полукольцами лук, оставляем в маринаде примерно на полчаса.

Обжариваем печенку, солим, перчим и натираем на крупной терке. Также трем яйца, а на мелкой терке натираем свеклу. Огурцы режем колечками. Затем, на плоское блюдо выкладываем ингредиенты слоями, не забывая каждый из них чуть смазывать майонезом.

Выкладываем в таком порядке: жареная печенка, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла. Перед подачей на стол, убираем салат на час-два в холодильник, а еще сверху можно посыпать его остатками маринованного лука.