Салат из куриной печени и моркови

• печень куриная - 100г
• морковь - 1 шт.
• огурцы маринованные - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• листья салат - 1/2 пучка
• укроп (зелень) - 1/2 пучка
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Печень моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют соль, варят на умеренном огне до готовности, остужают, нарезают соломкой и выкладывают в глубокую емкость. Маринованный огурец нарезают соломкой и смешивают с печенью. Морковь очищают, натирают на крупной терке, обжаривают в растительном масле и добавляют в емкость с печенью и огурцом.

Репчатый лук нарезают кольцами, обжаривают в растительном масле, остужают, смешивают с готовой массой. Салат солят, перчат, заправляют майонезом, кладут в салатницу, украшают измельченной зеленью и листьями салата и подают к столу.