Запеканка из куриных печенок

• печень куриная - 400г
• рис - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• масло - 6 ст.л.
• томат-паста - 1/2 ст.л.
• вода - 2 стакана
• соль - по вкусу.

С куриных печенок срезать желчный пузырь, разрезать печенки на 2-3 части и слегка обжарить на масле с мелко нарезанным луком.

Рис промыть, обсушить, обжарить на масле, добавить томатную насту или мелко нарезанные помидоры, посолить, перемешать, залить горячей водой, плотно закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 1 час.

После чего половину риса положить на сковороду, выложить на рис печенку, сверху положить оставшийся рис, посыпал, тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке.