Кальмары с грибами

• кальмары - 1кг
• грибы (свежие) - 1кг
• лук репчатый - 1 шт.
• масло подсолнечное - сколько уйдет
• приправа - по вкусу.

Кальмары очистить и бросить в кипяток минуты на 3—4, не больше, чтобы они не стали жесткими. Отдельно поджарить почти до готовности свежие грибы с луком — лучше шампиньоны, но можно вешенки.

На сковородку с грибами добавить нарезанных соломкой кальмаров, все это засыпать грибным кубиком и еще минут 5 подержать на слабом огне под крышкой, чтобы пропиталось.

Уже готовое блюдо поперчить, а при желании добавить соевый соус. Блюдо можно есть и горячим и холодным.