Кальмары тушеные в сметане

• кальмары - 1.5кг
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• сметана - 500г
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• черный перец (молотый) - на кончике ножа.

Морковь и лук очистите. Нарежьте морковь соломкой, а лук - полукольцами. Кальмары почистите и промойте. Порежьте кальмары тонкими полосками (соломкой).

В глубокую сковороду налейте растительное масло, и обжарьте на нем морковь, лук и порезанный кружочками чеснок. Жарить надо не меньше 10 минут на среднем или слабом огне, постоянно помешивая. Затем к овощам добавьте нарезанные кальмары. Следом добавьте сметану, соль и перец. Хорошо размешайте, накройте крышкой и тушите после закипания 3-5 минут.

На гарнир к таким кальмарам отварной рис.