Окорок свиной, тушенный в духовке

• свинина (окорок) - 1кг
• репчатый лук (измельченный) - 1/2 стакана
• морковь (натертая) - 1/2 стакана
• свежие грибы - 100г
• сухое белое вино - 1 стакан
• лавровый лист - по вкусу
• перец (горошек), соль - по вкусу.

Окорок с небольшим слоем сала уложить в сотейник. Добавить лук, морковь, лавровый лист, грибы (мелко порезанные), перец, посолить, полить вином и тушить в духовке до готовности, периодически поливая вытопившимся жиром. Подать к столу со свежей или квашеной капустой, зеленым горошком.