Колбаски по-таджикски

• баранина - 900г
• масло топленое - 75г
• мука пшеничная - 1/4 стакана
• лук репчатый - 3 шт.
• гранат - 100г
• зелень и специи - по вкусу
• соль.

Баранину вместе с репчатым луком дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и разделать в виде колбасок овально-удлиненной формы. Затем запанировать их в муке и слегка обжарить. Репчатый лук, нарезанный кольцами, отдельно пассеровать до готовности, положить в него подготовленные кебабы, зерна граната и довести до готовности под крышкой на слабом огне.

Перед подачей посыпать зеленью.