Испанский суп из окорока с овощами

• окорок копченый - 450г
• лук репчатый - 2 шт.
• вода - 1.5 л
• картофель - 4 шт.
• фасоль консервированная - 400г
• листья салат - 150г
• лавровый лист - 1 шт.
• паприка (молотая) - 2 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Окорок с нарезанным кольцами луком залейте водой, доведите до кипения и варите при умеренном нагреве примерно полтора часа, до размягчения мяса. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Окорок выньте, бульон процедите.

Окорок, удалив кожу и излишки жира, нарежьте небольшими кусочками, вновь положите в кастрюлю. Добавьте паприку, крупно нарезанный картофель, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут.

С фасоли слейте жидкость, салат нарежьте соломкой. Фасоль и салат положите в суп, посолите, поперчите и варите 10 минут на умеренном огне.

Подавайте суп горячим.