Колбаски по-йордански

• баранина - 1кг
• лук репчатый - 4 шт.
• масло оливковое - 1/2 стакана
• перец черный молотый - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• сухари молотые
• соль.

Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с измельченным луком, маслом, зеленью, посолить, поперчить. Из полученной массы сформовать колбаски, запанировать их в сухарях, дать подсохнуть и поджарить на сильно разогретой решетке.