Лапша с эндивием

• лапша - 400г
• сыр (тертый) - 50г
• эндивий - 2 шт.
• перец чили - 1 шт.
• соль - по вкусу
• грудинка копченая - 200г
• масло подсолнечное - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец черный - по вкусу.

Лапшу отвариваем в подсоленной воде. Копченую грудинку нарезаем небольшими полосками. Лук мелко нарезаем. Перец чили разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем соломкой.

Кочанчики эндивия моем, удаляем верхние листья, остальной салат нарезаем полосками.

Лук и грудинку подрумяниваем на подсолнечном масле. Добавляем чили, приправляем по вкусу. Выкладываем салат и жарим 5 минут.

Лапшу откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, и смешиваем с овощами и копченой грудинкой. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.