Салат из кудрявого эндивия с беконом

• кудрявый эндивий - 225г
• масло оливковое - 5-6 ст.л.
• бекон копченый - 175г
• белый хлеб (кубики) - 1 стакан
• чеснок (измельченный) - 1 зубчик
• уксус винный красный - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 2 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Салат нарвать руками на небольшие кусочки, положить в салатницу.

Масло (1 ст. л.) разогреть в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и обжарить бекон нарезанный кубиками, пока он не зарумянится. Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. В ту же сковороду добавить еще 2 ст. л. масла и обжарить хлебные кубики, часто помешивая, до золотистой равномерной корочки. Затем выложить на бумажное полотенце. Оставшийся жир вылить. На сковороду выложить чеснок, уксус и горчицу с оставшимся маслом, перемешать и прогреть взбивая. Приправить солью и перцем, затем заправить салат и посыпать его жареным беконом и гренками.