Салат с эндивием и рукколой

• эндивий - 200г
• руккола - 10г
• яйцо - 4 шт.
• бекон - 400г
• для заправки: масло оливковое - 100 мл
• чеснок - 1 зубчик
• горчица - 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
• сахар - 5г
• соль - 1/2 ч.л.
• уксус винный - 30 мл

Листья салатов помыть и дать им просохнуть. Яйца отварить (вкрутую) и мелко порезать. Приготовить заправку: оливковое масло влить в банку с закручивающейся крышкой. Добавить мелко порубленный чеснок, перец, горчицу, сахар, соль. Поле перемешивания добавить уксус. Банку плотно завинтить и тщательно смесь взболтать.

Листья эндивия смешать с рукколой и выложить 2/3 от всей массы в салатницу с плоским дном (но высокими бортами), полить немного заправкой, выложить нарезанные яйца и обжаренный бекон. Оставшейся салатной массой накрыть бекон и яйца и еще раз полить заправкой.