Салат из эндивия с яблоком

• эндивий (кочанчик) - 2 шт.
• яблоко (твёрдое) - 1 шт.
• грецкий орехи - 1 горсть
• вода - 1.5 стакана
• сахар - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• уксус
• оливковое масло
• тимьян (сухой) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

У эндивия снять верхние листки и отрезать "жопку". Разрезать на пополам вдоль и нашинковать.

В маленькой кастрюльке смешать воду, сахар и лимонный сок. Поставить на огонь. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать на кубики. Бросить в приготовленную воду и проварить минут 5. Сцедить и слегка остудить.

Грецкие орехи поломать слегка в руке. В палке смешать уксус, масло, тимьян, соль и перец. Энергично взбить вилкой.

На блюдо выложить эндивий, сверху выложить яблоки, сверху разбросать орехи. Заправить приготовленной смесью.