Тёплый салат с эндивием и айвой

• айва (маленькая) - 3 шт.
• эндивий - 2 шт.
• груша (большая) - 1 шт.
• гранат (маленький) - 1 шт.
• сахар, вода - по вкусу
• бекона (полоски) - 4-5 шт.
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• малиновый уксус (или яблочный) - 1 ч.л.
• гранатовый сок - по желанию

В кастрюльке поставить на огонь воду и сахар. На 3 маленькие айвы 1 стакан воды и 2 ложки сахара. Промыть и очистить от сердцевины айву. Нарезать на четвертинки и бросить в кипящую воду. Проварить 5 минуть на высоком огне. Сцедить.

Эндивий промыть и разделить на листки. Нарезать вдоль. Разогреть сковородку с каплей растительного масла и обжарить 2 минуты эндивий. Выложить на тарелку для подачи салата.

В той же сковородке обжарить до золотистого цвета нарезанный бекон. Взять зёрнышки граната. Грушу промыть и очистить от сердцевины. Нарезать на кубики.

В пиале взбить вилкой энергичными движениями смесь из соли, оливкового масла, уксуса и гранатового сока.

На эндивий выложить айву. Сверху выложить грушу. Украсить зёрнами граната и полить смесью.