Жаркое с овощами по-мароккански

• баранина - 400г
• курица - 300г
• сосиски - 200г
• почки бараньи - 150г
• масло сливочное - 3 ст. л.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 3-4 шт.
• помидоры - 2 шт.
• огурцы свежие - 2 шт.
• горох сухой зеленый - 100г
• капуста - 150г
• перец черный и красный молотый - по вкусу
• соль.

Горох предварительно замочить. Лук крупно нарезать и тушить в сотейнике в масле, туда же положить нарезанное брусочками посоленное мясо и курятину, слегка поджарить, подлить воду и тушить на слабом огне до полуготовности; Затем положить нарезанные кубиками овощи и горох и под конец - томаты. Продолжать тушить, подливая воды по мере необходимости, до готовности. Бараньи почки, предварительно хорошо вымоченные, нарезать тонкими ломтиками, смешать с нарезанными кружочками сосисками и 5 минут жарить в масле.

Все перемешать, посолить, поперчить и подать.