Марокканский суп с бараниной

• баранина (шея, мелкими кусочками) - 200г
• оливковое масло - 50 мл
• бульон из баранины - 1.6 л
• чечевица (замоченная на ночь) - 50г
• морковь (очищенная и нарезанная на кубики) - 1 шт.
• лук репчатый (мелко нашинкованный) - 1 шт.
• чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
• лавровый лист - 1 шт.
• паприка - 1 ч.л.
• зира (молотая) - 1 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• турецкий горох нут (консервированный) - 400г
• помидоры (в томатном соке) - 400г
• соль, перец - по вкусу
• кинза (нашинкованная) - 1 ст.л.
• веточка кинзы (для украшения)
• оливковое масло - 1 ст.л.

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Обжарить лук, морковь и чеснок в течение 6-7 мин, помешивая, до мягкости. Добавить специи, перемешать и готовить еще около минуты. Добавить горох, чечевицу, помидоры, баранину, лавровый лист и бульон.

Довести до кипения. Готовить 25-30 минут до готовности гороха и чечевицы. Приправить по вкусу и выбросить лавровый лист.

Разлить суп по тарелкам, побрызгать оливковым маслом и украсить веточкой кинзы.