Суп томатный с бараниной

• баранина (грудинка жирная) - 600г
• помидоры - 700-800г
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец сладкий (красный) - 2 шт.
• чеснок - 5-7 зубчиков
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• укроп (зелень) - 1 пучок
• лист лавровый - 1-2 шт.
• масло растительное
• перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• вода - 2-2.5 л.

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).

Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного масла, в толстостенной кастрюле. Затем залить холодной водой, довести до кипения, поперчить, посолить, заложить лавровый лист, убавить температуру кипения до минимума. Помидоры и перец пропустить через мясорубку 2 раза. Когда мясо будет абсолютно готовым, заложить молотые помидоры и перец, варить минут 15-20. Готовый суп заправить измельченным чесноком, посыпать зеленью.