Салат из крабов с сыром и апельсинами

• мясо крабовое - 1/2кг
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сыр - 50г
• панировочные сухари - 5 ст.л.
• апельсин (дольки) - 3-4 шт.
• растительное масло - 1 стакан
• сливки - 1 стакан
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу.

Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Сыр натереть на крупной терке. Мясо крабов слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла и смешать с чесноком.

Яйцо взбить со сливками, добавить черный перец и соль. Обмакивать в эту смесь обжаренных крабов, обваливать их в сухарях и жарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка.

Горячих крабов выложить горкой в салатник, посыпать сыром и украсить нарезанной зеленью и дольками апельсинов.