Цикорный салат с семгой и курицей
- цикорий салатный (верхние листья) - 20 шт.
- грудка куриная - 300г
- семга (слабосоленая) - 250г
- авокадо - 2 шт.
- огурцы - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- яйцо - 4 шт.
- для соуса: масло оливковое - 20 мл
- лимон - 1/2 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Тонкими полосочками порезать курицу, семгу и яйца. Соломкой нарезать огурцы и морковь. Почистить и нарезать авокадо. Заполняем листья цикория: в один кладем курицу, морковь и яйца, а в другой семгу, авокадо и огурцы, так и чередовать.
Соус: соединить оливковое масло с лимонным соком, приправить солью и перцем, затем как следует перемешать и полить салат с семгой и салат с курицей. Подавать на общем блюде.