Салат из цикория и авокадо с заправкой из сыра рокфор

• яйцо - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• помидоры черри - 10 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• цикорий - 2 шт.
• йогурт - 1/3 стакана
• сметана - 1/4 стакана
• уксус - 2 ст.л.
• сыр рокфор - 50г
• петрушка - 1 пучок
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Сварите вкрутую яйцо и нарежьте тонкими ломтиками. Авокадо разрежьте на половины, удалите косточку и очистите от шкурки. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Помидоры черри нарежьте половинками. Сладкий перец нарежьте соломкой. Цикорий нарежьте небольшими кусочками.

Для приготовления соуса перемешайте йогурт, сметану и уксус. Добавьте измельченный рокфор и рубленую петрушку.

Соедините все ингредиенты и заправьте салат. Посолите, поперчите.