Салат с козьим сыром и цикорием

• сыр козий - 200г
• салат цикорный - 1 пучок
• или салат листовой - 100г
• помидоры - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• сельдерей - 2-3 веточка
• маслины - 2-4 шт.
• салат зеленый - по вкусу
• базилик или петрушка - по вкусу
• соус (сколько уйдет).

Цикорный салат вымыть, обсушить и нашинковать. Веточки сельдерея вымыть, измельчить и перемешать с листьями салата. Огурец, очищенный от семян, но с кожурой нарезать тонкими ломтиками. Смешать все составляющие.

Салат заправить соусом и выложить на тарелки или на блюдо. Добавить сыр, нарезанный кубиками. Украсить целыми маслинами и посыпать рубленой зеленью базилика. Окружить дольками помидоров.