Капустные котлетки с манкой

• кочан капуста - 1 шт.
• растительное масло - 1/4 стакана
• вода или бульон - 1/2 стакана
• молоко - 2 ст.л.
• манная крупа - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец - по вкусу
• сухари (для обваливания)
• масло (для жарки).

Капусту разрезать, удалить кочерыжку, нашинковать тонкой соломкой.

В сотейник или кастрюлю налить масло, воду и молоко, положить туда капусту и потомить на медленном огне под крышкой, переодически помешивая, пока капуста не станет совсем мягкой. При необходимости добавить воду или молоко, чтобы было достаточно жидкости на момент добавления манной крупы.

Манную крупу добавлять в капусту постепенно, часто размешивая, чтобы не образовалось комков. Варить на слабом огне 10-15 мин. , чтобы манка полностью разварилась.

Сместь капусты и манки остудить, добавить сырые яйца, соль, перец и другие приправы по вкусу. Массу разделать на котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на масле до румяной корочки.

Подавать со сметаной или другим соусом.