Гювеч

• свинина - 600г
• растительное масло - 4 ст. л.
• лук репчатый - 2 шт.
• сладкий перец - 6 шт.
• стручковая фасоль - 250г
• картофель - 5 шт.
• острый перец - 4 шт.
• зеленый горошек - 100г
• петрушка - 50г
• перец красный - по вкусу
• соль.

Мясо кусками среднего размера обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью.

Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружками перец (сначала удалить сердцевину), очищенную и мелко нарезанную фасоль, мелко нарезанную петрушку. Долить 1-2 стакана горячей воды, перемешать и поставить в духовку для тушения.

Гювеч готовят и подают в глиняных горшочках.