Салат из чечевицы с пикшей

• чечевица зеленая - 200г
• пикша - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• травы - 1 пучок
• гвоздика - 1 шт.
• молоко - 250 мл
• соль - по вкусу
• перец (в зернах) - по вкусу
• для соуса: горчица - 1 ч.л.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка - по вкусу.

Предварительно вымочите чечевицу в воде в течение 12 часов. Очистите луковицу и нашпигуйте ее палочками гвоздички. В кастрюлю положите пучок душистых трав с луком, добавьте чечевицу и перец в зернах, все это залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Приправьте солью.

Вымочите пикшу в молоке (6 часов) и обсушите. Доведите молоко до кипения и на 7 — 8 минут положите в него пикшу.

Приготовьте соус из оливкового масла, уксуса, горчицы и пряностей.

Осушите чечевицу, порежьте рыбу на кусочки, все смешайте и подавайте на стол.