Тыквенно-чечевичная каша

• тыква - 800г
• чечевица - 1 стакан
• лук репчатый - 4 шт.
• масло сливочное - 150г
• мацун - 2 стакана
• сахар - 3 ч.л.
• кинза - 1 пучок
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• соль - 2 щепотки.

Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сахар. Предварительно замоченную в холодной воде на 5-8 часов чечевицу отварить отдельно без соли. Лук нарезать полукольцами и спассеровать на масле.

Подготовленные компоненты соединить и варить на слабом огне 10-15 минут. Посыпать кашу измельченной пряной зеленью и подать с мацуном.