Франкфуртская чечевичная похлебка

• чечевица (желтая или красная) - 300г
• бульон овощной - 3 л
• сельдерей (корневой) - 250г
• морковь - 250г
• лук-порей - 250г
• картофель - 4 шт.
• грудинка копченая - 100г
• сосиски - 6 шт.
• майоран - 1/2 пучок
• укроп - 1 пучок
• уксус винный - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.

Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить. Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками.

Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности. Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут. Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты. Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.