Суп-пюре с чечевицей и колбасой

• чечевица - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• колбаса копченая - 200г
• свинина (грудинка) - 100г
• помидоры - 2 шт.
• перец красный (сладкий) - 1 шт.
• масло оливковое - 1.5 ст.л.
• лавровый лист - по вкусу
• перец чёрный - по вкусу
• соль - по вкусу.

Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Очистить лук и мелко нарубить. У красного сладкого перца удалить сердцевину и семена и мелко нарезать.

Положить в кастрюлю чечевицу, мелко нарубленную луковицу, нарезанную морковь, измельченный чеснок, колбасу, мясо, помидоры, перец, лавровый лист, залить водой и дать закипеть. Готовить на слабом огне в течение 30 мин., накрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой и мясо не сварится.

В сковороде нагреть масло и спассеровать в нем вторую мелко нарубленную луковицу. Выложить в кастрюлю спассерованный лук, посолить и поперчить. Аккуратно достать свинину и колбасу и нарезать на кусочки, положить обратно в чечевицу и дать закипеть.