Варенье малиновое по-болгарски

• малина - 1 кг
• для сиропа: вода - 4 стакана
• сахар - 2кг
• лимонная кислота - 2 ч.л.

В емкость для варки варенья высыпают сахар, добавляют воду и подготовленные ягоды. Варят до готовности в один прием на слабом огне. Чтобы ягоды не подгорели, тазик периодически снимают с огня и круговыми движениями перемешивают содержимое. Перед самым окончанием варки добавить лимонную кислоту.