Салат из кальмаров с оливками

• кальмары - 200г
• оливки (без косточек, консервированные) - 1/2 банки
• помидор - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• зелень, соль - по вкусу.

Кальмаров отварить, очистить от пленок и внутренностей, нарезать колечками. Соединить сок лимона, горчицу, мелко нарубленный чеснок, соль и масло. В этом маринаде замочить кальмаров на 15-20 минут. Перец нарезать соломкой, помидор кубиками, каждую оливку разрезать на четвертинки. Все соединить, перемешать. Перед подачей на сол посыпать рубленой зеленью.